- 猪肉馅 500克
- 荸荠 100克
- 鸡蛋 2个
- 姜蒜 适量
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 葱花 适量
- 香菜 适量
**烹饪方法：**
1. 猪肉馅放入碗中，加入切碎的荸荠、鸡蛋、姜蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、淀粉，搅拌均匀。
2. 将搅拌好的肉馅分成四份，团成大丸子。
3. 热锅凉油，将丸子放入锅中，煎至两面金黄。
4. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮30分钟。
5. 大火收汁，撒上葱花和香菜，即可上桌。
**食客点评：**
- **陈嫂子**：“这红烧狮子头，肉质鲜嫩，酱香四溢，真是好吃！”
5. **奶汤蒲菜**
**食材准备：**
- 蒲菜 300克
- 鸡肉 200克
- 火腿 50克
- 姜蒜 适量
- 料酒 2勺
- 盐 适量
- 牛奶 200毫升
**烹饪方法：**
1. 蒲菜洗净，切成段，焯水备用。
2. 鸡肉洗净，切成块，用沸水焯烫去血水。
3. 火腿切片备用。
4. 热锅凉油，放入姜蒜片爆香。
5. 加入鸡肉块，大火翻炒均匀。
6. 加入料酒和适量清水，盖上锅盖焖煮20分钟。
7. 加入蒲菜段和火腿片，继续煮5分钟。
8. 加入盐调味，倒入牛奶，煮沸后即可上桌。
**食客点评：**
- **老孙头**：“这奶汤蒲菜，汤鲜味美，蒲菜脆嫩，真是好吃！”
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**老李的鲁菜盛宴：**
老李的鲁菜系列不断丰富和完善，吸引了越来越多的食客前来品尝。他的酒馆成为了鲁菜爱好者的聚集地，每天都是人满为患。
“老李，你这鲁菜真是让人百吃不厌！”吴老师竖起大拇指。
“是啊，老李，你的厨艺越来越精湛了！”陈嫂子也赞不绝口。
老李笑了笑，说道：“这都是大家的支持和信任，我会继续努力，为大家带来更多美味佳肴。”