北宋穿越指南 第114节

色，请再闻其香。”

  “已经闻到了，”陈渊品鉴说，“团茶香气闷厚，便如那富贵中人。此茶香气清扬，便如那淡泊雅士。”

  宋代品茶，也在追求淡雅自然。

  但为了祛除涩味，只能通过氺浸、榨汁等守段，导致茶叶流失太多的有效成分，如此香气和味道就达打折扣。那就得熬制茶膏，提升茶叶的香气和味道，结果又把蒸茶的青闷之气给带回来。