130-140

上办长街宴。这些是刘鑫早上送过来的,你们先垫垫底。”

  刘青青唔了一声,坨坨肉顾名思义,是将猪肉牛肉羊肉砍成拳头大小的一块,俗称一坨肉,其中又以崽猪的坨坨肉味道最好。

  选十五公斤以下喂豆糠豆饼长大的小猪,宰杀放血后洗干净,清水浇透全身,再用晒干的厥鸡草覆盖,然后点燃。

  当雪白的猪皮微微泛黄,木棍去掉草灰,再用小刀刮洗干净。

  将洗得白白净净的小猪砍成拳头大小的块,冷水下锅,武火炖熟。

  炖煮的时候不添加任何调料,非常讲究火候,要求一熟便捞起,他们回来得恰是时候。

  刘慧兰从柜子里捡出花椒面、盐巴、辣椒、木姜子、蒜末、茴香粉等,调配在一起,每人分了一小碟蘸料。

  大家坐在桌子面前,直接下手抓着坨坨肉蘸着蘸料啃。

  入口微烫,猪肉肥而不腻,口感细嫩带着鲜,因是用豆糠养大的小猪,肉质没有一点腥味,还隐了一点淡淡的草木香。

  配合木姜子和茴香特有的辛,成了一种层次丰富的美味。

  大家啃得嘴角流汁,特别过瘾。

  棉花黑炭加上碰碰瓷瓷,已经在门口蹭了好几圈,刘青青笑了笑,每只分了两块。

  还好今年赚了钱,不然狗子都养不起了。

  啃完坨坨肉,刘青青已经半饱,奔波了一路,想弄点口味重的汤汤水水解解乏。

  她看见廊下晾着的长毛的豆腐灵机一动。

  因为要做卤豆腐,苏氏磨了豆浆做豆腐,压实后切成小块,放在洗干净晒干的稻草上自然发酵。

  经过了十多天,豆腐上已经长满了雪白的绒毛,散发着一股臭中带香的味道,不像末世的臭豆腐,是黑色的,白生生的绒毛,像一只只蒲公英卧在那里,还挺可爱。

  取了十多块臭豆腐,切成麻将大小的块,放在油锅里煎炸,绒毛瞬间收缩,臭豆腐表皮变成了焦黄色,味道变成浓烈的香。

  刘青青翻出铜锅,加入炖坨坨肉的汤,猛火煮沸,放一把豆芽韭菜,加入米线,大火煮沸后加一勺鲜肉糜,最后放入蒜苗和臭豆腐,装碗,再浇上一勺红彤彤的油辣子。

  整个过程一气呵成,一碗小锅臭豆腐米线便做好了。

  啃着坨坨肉的几人,鼻尖晕绕这股味道,纷纷表示也要来一碗。

  雪白的米线躲在淡黄的汤汁中,翠绿的韭菜、胖嘟嘟的豆芽、淡粉色的鲜肉糜,还有金黄的臭豆腐块,油亮亮的红辣椒、堆积在碗里,将这碗米线的颜值拉满。

  刘慧兰看了一遍便会了,让刘青青坐下先吃。

  刘青青尝了一口,坨坨肉汤的鲜和臭豆腐的浓香,沾染在每一根米线上,让弹韧滑爽的米线,多了一种浓烈的鲜香,还有配菜的加持,各种复杂味道层层在舌尖爆炸,让她舒服的喟叹了一下,赶路的疲惫在这一口臭香汤汁中消散。

  吃了一嘴米线的刘青青,迫不及待的夹起一块金黄色的臭豆腐咬了一块,先是焦脆发黄的外皮,而后是鲜嫩爆浆的豆腐汁儿,嘶,又烫又香,好吃!

  再来一碗。

  本来嫌弃长毛豆腐的郭守云,也被臭豆腐米线折服,低头干完第一碗的他发现刘青青已经开吃第二碗,皱皱眉,干脆利落的端走碗:“你肚子小,吃两碗过会又喊肚子疼,我来吧!”

  每次吃撑到,刘青青就和碰碰瓷瓷并排躺在青华园屋子里的地毯上,让他挨个揉肚子。

  揉得手酸是小事,听着她难受的哼哼唧唧,他也跟着难受。

  苏氏:“……”

  她看了一眼刘青青:“撑到了有你受的,阿青,把碗给我,那碗她吃过了,怎好再吃!阿兰,重新煮一碗。”

  郭守云已经扒拉了两嘴:“啊,没事!”

  青华园里的小吃,每一次刘青青眼馋尝一嘴,剩下的都归他,他已经习惯了。

  苏氏狠狠瞪了刘青青一下。

  这个死妮子,总可着劲儿欺负阿云。

  看着对面欢快稀里哗啦吃米线的郭守云,她心中暗暗舒了口气,这个二女婿算是找对了。她的视线落在灶旁的刘慧兰,幽幽的叹了下,不晓得大女儿的姻缘在哪里呢。

  正想着呢,赵垚走了进来。

  他自来熟的将油盐糖茶归到柜子里,翠翠已经奔了过去:“垚叔,你来啦,我要的泥人带了么!”

  赵垚侧身避开来柜子里取碗的刘慧兰,嗯,到他下巴了,好似个子长高了点?

  他不动声色扫一眼走开的刘慧兰,腰也更细了呢。

  赵垚脸朝着翠翠笑道:“带了带了!”他从怀里掏出一个活灵活现的小猴子,立在棍子顶端,挤眉弄眼的模样惹得翠翠咯咯咯的笑个不停。

  表面上是看着翠翠,其实他余光一只瞟着刘慧兰,见她嘴角也勾了起来,不自觉的笑道:“今日去得晚,只剩一个好的,等明儿多带几个回来,每人都有!”

  苏氏笑道:“你们去府城这些天,家里全靠刘鑫和赵垚帮忙操持。”她在村学里上课,家里堆肥卖种子河泥肥料这些事,她哪里懂啊,全靠赵垚刘鑫一天一趟的跑。

  她眼光略过面前高高壮壮的青年,做事踏实周全,是个好孩子,和阿兰错了辈分,可惜了。

  刘有山一听,呵呵扯过他坐下,捡

上一页下一页