第二天去上工的时候，就把这个想法和大队长说了。
二叔，我有个为村里增加收入的想法，说了你看看能不能实施，毕竟你是大队长。
老二你有什么想法？说来听听，如果真有什么办法能改变村里的条件，大伙都感谢你，村里人祖祖辈辈都种地里的庄稼，每一年交了公粮，自己都没多少了。
二叔你是知道的，我家里兄弟每个人都读了一点书，我上次去镇上的时候，本来是想去废品收购站淘点别人不要的家具，结果翻找的时候淘到一本食谱书。
上面有做豆腐的方法，豆干，豆皮，豆腐乳，如果我们把这些都做出来，都拿到供销社里去卖，就可以增加村里的收入。
大队长一脸的激动，老二你说的是真的，好，好，好，如果真把上面的东西都做出来，就能改变村里的条件。
我现在就去公社里要批条，公社书记也会大力支持，二叔，你别急，我做好成品给你带去，不是更有说服力吗？是是是，你看老二，我一时高兴糊涂了。
你快点去做，做好了我带去，二叔这不刚有这个想法吗？做好成品哪有那么快，还要先发豆子，对，我现在就去仓库给你领食材。你要什么都和我说。
安宁拿到五斤豆子做实验，一斤豆子可以做4-6斤豆腐。
阿宁之前做任务，去过那么多的世界，做豆子对他来说是手到擒来。
安宁开始着手准备制作豆制品，他先仔细挑选了饱满的豆子，按照食谱书上所说的步骤，精心泡发。期间还不断调整水温与浸泡时间，力求达到最佳效果。
豆子泡好后，拿去村里的石磨上磨，石磨是村里公用的只有一个。
大家都知道安宁要做豆腐，于是都来帮忙拉磨。
阿宁哥，我来帮你吧，光耀你们今天不用上工，没事，我爹叫我们来的，如果做成了为村里争光的事，大家都要来帮忙。
于是大家又费劲地将其磨碎，过滤豆渣，这一系列工序下来，累得腰酸背痛，但心中满是期待。
煮姜很麻烦，地方小了还放不下。
还好之前村里做大锅饭的时候，修了大食堂，大家都建议拿到那里去做。
一起出力，把豆浆搬到村里的大厨房。
很久没用了，锅生锈了，众人纷纷帮忙，有的洗锅，有的挑水的，有的从家里拿来柴火，
众人七手八脚的就忙活了起来，?煮浆?，将磨好的豆浆倒入锅中，中火煮开，去掉表面的浮沫，再转小火煮10分钟，充分煮熟以去除豆腥味?
?点浆?，将豆浆降温至90度左右，将盐卤按1:3的比例用水稀释后，慢慢加入豆浆中，并不断搅拌，直到豆浆变成絮状?。
?成型?：将絮状的豆浆倒入模具中，盖上湿布并放上重物，压10分钟定型?。
?压榨?，定型后，将豆腐脱模并自然放凉，凉后切块即可?。
经过努力，终于做出了洁白如玉的豆腐、柔韧可口的豆干还有薄如蝉翼的豆皮。
当安宁将精心制作的豆腐乳端上桌时，整个屋子弥漫着浓郁的香气。
大队长看到这些成品，眼睛放光，连连称赞。
他赶忙带着这些样品前往公社。
陈忠良书记尝过后，当即拍板给予批条，并拨出一笔资金用于购置设备扩大生产规模。
今天村里的人都翘首以盼，希望上面的书记，尝了这些豆制品以后有个好的收获。
大家从中午等到快天黑的时候，大队长终于回来了，众人纷纷围上去，七嘴八舌的问。
大队长怎么样了，大队长一年的喜悦，众人就知道稳了。
乡亲们别吵，大家静一静，陈书记同意了，还拨了买设备的资金，对我们搞集体创收很是支持。
村民们得知消息后，纷纷前来报名，大队长，我要参加，大队长算我一个。
大队长听到大家的嗡嗡声，气不打一处来，别吵了！不是所有人想进来就进来的。
我们要珍惜这次进厂的准备，平时在村里干活积极的可以进来，偷奸耍滑的不要，每家一个名额，先报名。
一旁的知青站在旁边，推搡着前面的顾北辰，大家都知道他和大队长家的关系最好，大队长家的女儿，娇娇经常偷偷送吃的给他。
就想要顾北辰来打前阵，村长把这些动作都看在眼里。
对于知青一视同仁，更何况女儿还看上了顾北辰，别以为娇娇做那些小动作他没看到，真是女大不中留。
不一会儿， 顾北城就来到了大队长的跟前，别着急，你们也一样，和村里的人一视同仁，要通过筛选。
重知轻听见，有的高兴，有的愁眉苦脸。
早知道有这种好事之前就努力上工，不偷奸耍滑了。
很快，村里的会计就开始登记了，报名工作有序地进行着，很快确定了第一批参与豆制品厂工作的人员。
安宁被推举为技术指导，负责教大家制作各种豆制品。
刚开始的时候，状况百出，有人点浆时卤水加多了，做出的豆腐苦涩；有人煮浆火候不对，豆浆一股焦糊味。
但安宁耐心地一一纠正，慢慢地，大家熟练掌握了技巧。
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